PROTELAC® 400 — это высушенный распылением, растворимый в холодной воде обезжиренный молочный продукт, изготовленный из свежих сухих веществ обезжиренного молока и сухих веществ пермеата молока/молока. Он проходит низкотемпературную обработку для минимизации тепловой денатурации молочных (сывороточных) белков, в результате чего получается чистый, молочный продукт с ценными питательными и функциональными качествами. Он находит применение в замороженных десертах, напитках, кисломолочных продуктах, карамелях, ирисках, сладких соусах, составных покрытиях, глазурях, начинках, тортах, кексах, сладких изделиях, печенье, крекерах, заправках для салатов, соусах, подливках, пудингах, хлопьях, граноле, супах и сухих смесях.

Ингредиенты: богат углеводами, растворим в холодной воде, экономически эффективен, легко диспергируется, эмульгирует, придает вкус, улучшает вкусовые ощущения, улучшает текстуру, улучшает взбиваемость, обогащен белком, обеспечивает структуру, богат минералами, высушен распылением